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pp.409-416
본 연구는 한국산 재래종 메밀가루를 40%, 70% 에탄올(발효주정)로 각각 처리하여 메밀 추출물을 제조하였고 이를 동결건조한 다음 고지방식이에 혼합하여 흰쥐에게 섭취시킨 후 나타나는 식이성 고지혈증의 개선효과를 확인하고자 하였다. 실험군은 정상대조군(NC), 고지방대조군(HFC), 고지방-40%에 탄올메밀추출물군(HF-40), 고지방-70%에탄올메밀추출물군(HF- 70) 4군으로 나누어 4주간 실험식이로 사육하였으며 실험 결과는 다음과 같다. 1. 실험동물의 식이섭취량과 체중증가량 및 사료효율은 실험군들 간에 유의적 차이를 보이지 않았다. 2. 실험동물의 장기 중간무게를 비교한 결과 정상대조군에 비해 고지방대조군에서 유의적으로 높았고 고지방대조군에 비해 HF-70군은 유의적으로 낮았고 (p<0.05) 정상대조군도 비슷한 수준이었다. 3. 혈중 GOT, GPT 수치는 정상대조군이 가장 낮았고 고지방대조군이 가장 높았으며 HF-40군과 HF-70군은 고지방대조군보다 낮은 경향을 보였다. 혈당 농도는 전체 실험군 중에서 HF-70군이 가장 낮은 경향을 보였다. 4. 혈중 중성지질 농도는 정상대조군에 비해 고지방대조군이 가장 높았고 정상대조군과 고지방대조군에 비해 HF-40군 이 유의적으로 낮았으며(p<0.05) 혈중 유리지방산 농도는 실험군 간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 5. 혈중 콜레스테롤 농도는 정상대조군에 비해 고지방대조군에서 유의적으로 높았고(p<0.05) 고지방대조군과 비교했을 때 HF-70군에서 낮은 경향을 보였으며, 혈중 유리콜레스테롤 농도는 실험군 간에 유의적인 차이가 없었다. 혈중 콜레스테롤에스터 수치는 정상대조군이 71.6mg/dl로 유의적으로 가장 낮았고 고지방대조군의 125.0mg/dl와 비교하여 HF-40군, HF- 70군은 각각 116.9mg/dl, 88.5mg/dl로 유의적으로 낮았다 (p<0.05). 특히 HF-70군은 HF-40군에 비해서도 유의하게 낮은 것으로 나타났다. 6. 혈중 LDL-콜레스테롤은 정상대조군에 비해 고지방대조군이 유의적으로 높았으며 고지방대조군(130.6mg/dl)에 비해 HF-70군(85.1mg/dl)에서 유의적으로 낮았다(p<0.05). 7. 혈중 HDL-콜레스테롤은 정상대조군에 비해 고지방식이군들이 유의적으로 낮았으며(p<0.05) 고지방실험군들 간에는 유의적인 차이가 없었다. 그러나 HDL-콜레스테롤/총콜레스테 롤의 비율은 정상대조군에 비해 고지방대조군이 유의적으로 낮았고 고지방대조군에 비해 HF-70군이 유의적으로 높았다 (p<0.05). 8. 동맥경화지수는 정상대조군이 가장 낮았으며 고지방대조군이 정상대조군에 비해 유의적으로 높았고 고지방대조군에 비해 HF-70군은 유의적으로 낮았다 (p<0.05). 본 실험에서 고지방식이를 섭취한 쥐의 이상지질혈증은 메밀 에탄올추출물에 의해 개선되었으며 40% 에탄올 메밀추출 물보다 70% 에탄올 메밀추출물에서 더욱 많이 개선되는 것으로 확인되었다.
This study was conducted to investigate the effect of the ethanol extract of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Mӧench) on plasma lipid profile of high fat diet rats. The SD rats were divided into four groups : normal-diet control group (NC), high-fat diet control group (HFC), high-fat diet and 40% ethanol buckwheat extract (5%, w/w) treated group (HF-40) and high-fat diet and 70% ethanol buckwheat extract (5%, w/w) treated group (HF-70). The experimental diets were fed ad libitum for 4 weeks. The liver weight was increased by a high fat diet, but significantly decreased in the HF-70 group compared with the HFC group (p<0.05). GOT, GPT and total cholesterol concentration in plasma decreased in the HF-40 group and HF-70 group compared with the HFC group. Triglyceride concentration in plasma significantly decreased in the HF-40 group and HF-70 group compared with the HFC group (p<0.05). Especially, the plasma triglyceride level significantly decreased in the HF-40 group (119.1mg/dl) compared with the NC group (126.0mg/dl) (p<0.05). Compared with the HFC group's plasma cholesteryl ester level of 125.0 mg/dl, the levels of the HF-40 and HF-70 groups were significantly lowered to 116.9 mg/dl and 88.5 mg/dl (p<0.05), respectively. The levels of LDL-cholesterol in plasma were in the order of HFC group (130.6mg/dl) > HF-40 group (121.3mg/dl) > HF-70 group (85.1mg/dl) significantly (p<0.05). In conclusion, buckwheat 70% ethanol extract effectively reduce the lipid components of plasma. The HDL-cholesterol/total cholesterol ratio of the HF-70 group was significantly higher than that of the HFC group (p<0.05). Atherogenic indexes of the HF-40 group and HF-70 group had a tendency to be lower compared with those of the HFC group. Especially, atherogenic index of the HF-70 group was statistically similar to that of the NC group. These results suggest that the buckwheat ethanol extract, especially 70% ethanol extract may indicate the effect of reducing the lipid concentration in the plasma. Therefore, the buckwheat ethanol extract may be possibly effective in relieving dyslipidemia as well as circulatory diseases.
서 언
재료 및 방법
1. 메밀의 에탄올 추출물
2. 실험동물
3. 실험식이
4. 채혈 및 장기무게 측정
5. 혈액의 성분 측정
6. 통계처리
결과 및 고찰
1. 실험동물의 식이섭취량, 체중증가량 및 사료효율
2. 실험동물의 장기무게와 체중에 대한 백분율
3. 혈중 GOT, GPT 및 혈당 농도
4. 혈중 중성지질 및 유리지방산 농도
5. 혈중 콜레스테롤 농도
적 요
REFERENCES
