본 연구는 남부 3지역에서 시설재배 3농가 총 9농가를 선 정하여 2019년과 2020년도 재배 중인 부추와 부추 재배 토양, 퇴비, 농업용수의 미생물 오염도를 조사하였다. 부추, 토양, 퇴비, 농업용수에서 위생지표세균(일반세균수, 대장균군, 대장균)과 B. cereus, S. aureus를 조사하였다. 2019년 채취해 온 시료의 오염도를 조사한 결과 A지역 일반세균수는 6.15- 8.82 log CFU/g, 대장균군은 2.75-4.88 log CFU/g, 21.58-37.95 MPN/100mL, B. cereus는 1.79-5.86 log CFU/g으로 검출되었다. B지역 일반세균수는 6.41-8.44 log CFU/g, 대장균군은 1.57-2.82 log CFU/g, B. cereus는 2.48-6.00 log CFU/g으로 검 출되었다. C지역 일반세균수는 6.42-7.74 log CFU/g, 대장균 군은 2.39-5.73 log CFU/g, 14.45-2419.6 MPN/100 mL, B. cereus는 1.48-5.56 log CFU/g으로 검출되었다. C지역 III농가 토양에서 대장균이 1.86 log CFU/g으로 검출되었다. 2020년 채취해온 시료의 오염도를 조사한 결과 A지역 일반세균수는 2.83-8.20 log CFU/g, 대장균군은 0.28-4.03 log CFU/g, B. cereus는 0.41-5.30 log CFU/g, S. aureus는 0.40-4.85 log CFU/ g이 검출되었다. B지역 일반세균수는 0.84-7.25 log CFU/g, 대장균군은 3.13-3.56 log CFU/g, B. cereus는 1.69-2.82 log CFU/g, S. aureus는 2.44-3.78 log CFU/g이 검출되었다. C지역 일반세균수는 2.04-8.83 log CFU/g, 대장균군은 0.43-4.04 log CFU/g, B. cereus는 0.70-4.93 log CFU/g, S. aureus는 1.81- 6.27 log CFU/g이 검출되었다. 부추는 토양과 퇴비로부터의 오염, 농업용수로부터의 오염, 농업용수로 오염된 토양과 퇴 비로의 오염 등 다양한 경로를 통해 B. cereus가 오염될 수 있다. β-hemolysis 활성을 지니는 B. cereus가 부추와 재배환 경시료로부터 분리되었기에 B. cereus의 오염 예방이 중요하다. 반면에 병원성 E. coli, E. coli O157:H7, L. monocytogenes, Salmonella spp.은 검출되지 않았다. B. cereus와 S. aureus의 오염을 줄이기 위해 농작물 재배 시 작물과 토양과 퇴비의 접촉을 최소화하기 위해 멀칭 재배와 농업용수의 관리, 사용 후 퇴비 관리 등 재배 환경을 관리하는 것이 미생물 오염도를 줄이는데 효과적일 것으로 판단된다. 또한 농산물로 인한 식중독 사고를 예방하기 위해 작물과 재배환경의 모니터링 연구와 작업자의 위생 관리에 대한 지속적인 연구가 필요하다.

Recently, foodborne illness outbreaks linked to fresh produce are being increasingly reported in the United States, the EU, and Korea as well. Some of this increase may be due to improved surveillance, increase in consumption, change in consumers’ habits, and complex distribution systems. Garlic chive is a green, fresh-cut vegetable consumed year-round as a nutrition-rich herb in Korea. It is also prone to contamination with foodborne pathogens during pre-harvest, as amendment with high amounts of livestock manure or compost to soil is required in its cultivation. Our aim in this study was to evaluate microbial contamination of garlic chives, garlic chives cultivation soil, compost, and irrigation water in the southern part of Korea. Samples were collected in A, B, and C regions in 2019 and 2020, and 69, 72, 27, and 40 of garlic chives, soil, compost, and irrigated water, respectively, were analyzed for the presence of sanitary indicator bacteria (total aerobic bacteria, coliforms and Escherichia coli), Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, pathogenic E. coli, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes, and Salmonella spp. In A, B, and C regions, levels of total aerobic bacteria, coliform, B. cereus, and S. aureus on all samples were between 1.14 and 8.83 log CFU/g, 0.43 and 5.01 log CFU/g, 0.41 and 5.55 log CFU/g, and 1.81 and 6.27 log CFU/g, respectively. B. cereus isolated from garlic chives and environmental samples showed β-hemolysis activity. Incidence of S. aureus in garlic chive and its production environments in 2020 was different from 2019. In this study, B. cereus and S. aureus were the only pathogenic microorganisms detected in all samples. As a result, this work suggests that continuous monitoring in the production and pre-harvest environment is required to improve hthe hygiene and safety of garlic chive.

ABSTRACT
Materials and Methods
    검체 채취 대상 및 방법
    시료의 정량적 분석
    병원성 E. coli, E. coli O157:H7, L. monocytogenes,Salmonella spp. 정성적 분석
    B. cereus의 정량 및 정성적 분석
    B. cereus의 염기서열 분석 및 계통수 작성
    B. cereus의 β-hemolysis 활성
    S. aureus의 정량 및 정성적 분석
Results and Discussion
    부추와 재배환경의 일반세균 수 오염도
    부추와 재배환경의 대장균군과 대장균 오염도
    부추와 재배환경의 병원성 미생물 오염도
    부추와 재배환경의 B. cereus 오염도
    부추와 재배환경으로부터 분리한 B. cereus의 β-hemolysis활성
    부추와 재배환경의 S. aureus 오염도
국문요약
References

• 정지은(국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) | Jieun Jung (Microbial Safety Team, Agro-food Safety & Crop Protection Department, National Institute of Agricultural Science (NIAS), Rural Development Administration (RDA))
• 오광교(국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) | Kwang Kyo Oh (Microbial Safety Team, Agro-food Safety & Crop Protection Department, National Institute of Agricultural Science (NIAS), Rural Development Administration (RDA))
• 서승미(국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) | Seung-Mi Seo (Microbial Safety Team, Agro-food Safety & Crop Protection Department, National Institute of Agricultural Science (NIAS), Rural Development Administration (RDA))
• 양수인(국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) | SuIn Yang (Microbial Safety Team, Agro-food Safety & Crop Protection Department, National Institute of Agricultural Science (NIAS), Rural Development Administration (RDA))
• 정규석(경기도농업기술원) | Kyu-Seok Jung (Gyeonggi-do Agricultural Research & Extension Services)
• 노은정(국립농업과학원 농산물안전성부 작물보호과) | Eunjung Roh (Crop protection Division, Department of Agro-food safety and Crop protection, National Institute of Agriculture Sciences (NAS), Rural Development Administration)
• 류재기(국립농업과학원 농산물안전성부 유해생물팀) | Jae-Gee Ryu (Microbial Safety Team, Agro-food Safety & Crop Protection Department, National Institute of Agricultural Science (NIAS), Rural Development Administration (RDA)) Correspondence to