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pp.9-13
느타리 종균배지재료인 미송톱밥과 미강을 대체할 수 있는 재료를 선발하기 위하여 실시하였다. 톱밥의 pH는 4.9~6.1, 총질소함량은 0.21~0.26%, 총탄소함량은 49.0~50.2%를 나타내며 조지방은 0.3~0.7%를 함유하고 있다. 종균 혼합배지의 pH는 5.3~5.9, 총질소함량은 0.65~1.11%, 총탄소함량은 47.0~49.1%를 나타내었다. C/N율은 총질소 함량이 낮은 미루나무톱밥 혼합배지에서 높게 나타났으며, 단백질 함량은 미송톱밥이 함유되어 있는 배지에서 높게 나타났다. 느타리 균사생장은 미강보다 밀기울이 포함되어 있는 배지에서 균 사생장 속도가 빨랐다. 수량은‘곤지7호’, ‘춘추2호’, ‘흑타리’, ‘수한1호’ 순으로 높았으며, T4(미루나무톱밥:참나무톱 밥:미강) 배지에서 가장 높은 생산성을 나타내었으나 처리 간 유의성이 없었다. 느타리 농가에서는 자가종균 제조 시 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 미루나무톱밥, 참나무톱밥을 단용 및 혼용으로 이용할 수 있으며, 보관중에 품질유지가 어려운 미강 대신에 밀기울을 사용하여 종균을 제조할 수 있을 것으로 판단된다.
This study was performed to find a medium material that can replace Douglas fir sawdust and rice bran in spawn media for growing spawn directly in the oyster mushroom farm. The pH range, total nitrogen source, and total carbon source of the mixed spawn medium were 5.3~5.9, 0.65~1.11%, and 47.0~49.1%, respectively. The C/N ratio was high in the mixed medium of poplar sawdust, with a low total nitrogen content. The protein content was high in the medium containing fermented Douglas fir sawdust. The mycelium growth rate was higher in the medium containing wheat bran than that in the medium containing rice bran. The highest yield per bottle was observed with poplar sawdust, oak sawdust, and rice bran mixed at a ratio of 40:40:20 (v/v/v); however, there was no significant difference observed in terms of productivity with the other treatments. Thus, when growing sawdust spawns in farms, it is efficient to use poplar sawdust, oak sawdust, and wheat bran, which are also easily available, instead of Douglas fir sawdust and rice bran.
서 론
재료 및 방법
시험품종
톱밥종균 배지제조 및 배양
균사생장속도
생육배지 제조 및 생육환경
배지분석
통계분석
결과 및 고찰
배지종류별 이화학성 분석
톱밥종균 배지의 이화학성 분석
균사생장속도
수량성 검정
적 요
REFERENCES
