시설채소산물을 습도조절이 가능한 원적외선 방사체 저장고(5 또는 1의 온도와 90%의 상대습도)에 저장한 결과 채소류의 선도유지기간이 연장되는 것을 확인하였고, 중량손실율은 원적외선 방사체 저장고에 저장한 채소류가 중량손실율이 대조구에 비하여 낮게 나타났다. 따라서 습도조절이 가능한 원적외선 방사체 저장고에 채소류를 저장함으로서 채소류의 수분손실을 방지할 수 있음을 확인할 수 있었으며, 일정기간동안 원적외선 방사체 저장고에 저장함으로써 ascor

Cherry tomatoes, cucumbers and zuchinis stored in the far-infrared radiated chamber at 5 or 10 under 90% of relative humidity had been maintained in the fresh state for longer times than the control stored only in the cold chamber. Vegetables stored in the far-infrared radiated chamber showed lower values in weight loss rate, microbial colony count and decay ratio and higher ascorbic acid content than the control stored cold in the cold room through the storage period. We confirmed that vegetables stored in the far-infrared radiated chamber under low temperature and high humidity showed least changes in quality properties through the storage period and the far-infrared radiated facilities could be a good storage system.

• 정준호
• 조성환