참깨박의 초음파 처리가 항산화 활성 및 유지산화 안정성에 미치는 영향 - koreascholar

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참깨박의 초음파 처리가 항산화 활성 및 유지산화 안정성에 미치는 영향

김지은, 이현종, 배현경, 배지윤, 박정용, 김미자

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2021년도 한국식품영양학회 추계학술대회 (2021.11)
p.146

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김지은(강원대학교 식품영양학과) Corresponding author
이현종(강원대학교 식품영양학과)
배현경(강원대학교 식품영양학과)
배지윤(강원대학교 식품영양학과)
박정용(㈜쿠엔즈버킷)
김미자(강원대학교 식품영양학과)

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