Ficin 처리시 우육의 단백질 분해에 관한 연구 - 3 . 주사형 전자 현미경에 의한 관찰 - koreascholar

논문 상세보기

Ficin 처리시 우육의 단백질 분해에 관한 연구 - 3 . 주사형 전자 현미경에 의한 관찰 KCI 등재

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/42029

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 1 No. 2 (1988.12)
pp.1-8

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김정숙 | Jung Sook Kim

같은 권호 다른 논문