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대학생들의 패스트푸드의 외식 행동에 관한 실태조사 - 김천 , 서울지역간의 차이조사 - KCI 등재

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/42205
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
초록

조사대상자의 식습관은 서울지역의 식습관이 조금 좋은 것으로 나타났으며, 조사대상자의 영양지식 정도는 지역간의 차이를 보이지 않았고, 패스트 푸트점의 이용은 면류점을 가장 많이 이용하였으며 그 외에 햄버기점, 후라이드치킨점을 많이 이용하였다. 지역간의 차이는 서울지역에서 김천에 비하여 좀 더 많이 이용하였다. 패스트 푸드점의 이용 목적은 햄버거점, 피자전문점과 면류점은 한끼 식사용으로, 후라이드치킨점은 간식용과 한끼 식사용으로 이용하고 있었고, 아이스크림점은 간식용이나 음료용으로 많이 이용하고 있었다 패스트 푸드점의 이용 이유는 음식을 먹기 간편하고, 친구들과 어울릴 수 있는 장소로서 이용되고, 장소가 쾌적하고 용기가 위생적이며 시간에 구애 받지 않고, 음식이 신속히 준비되는 등의 이유가 가장 많았다. 패스트 푸드를 한번에 먹는 양은 식사가 될 정도로 많이 먹는 경우가 가장 많았고, 그 다음으로 식사 사이의 간식 정도나 약간 적다고 느껴질 정도였다. 패스트 푸드 음식 선택시 고려되는 사항은 기호와 가격이 가장 높았고 그 외에 음식이 준비되는 시간과 보기 좋은 것을 선택하였다. 조사대상자의 한달 용돈과 외식비는 서울지역이 높았다. 이것은 외식이 가능한 음식점의 지역적인 밀집도와 지역적이 식습관의 차이와 외식문화에 대 한 지역간의 식습관의 차이등을 들 수 있다.

226 college students in Kimchun and Seoul area were surveyed for consumer behaviors and opinions about fast food restaurants from August 1 to 31 1994. The purpose of this study is to investigate eating behavior, nutrition knowledge and utilization state of fast foods of college students in Seoul and Kimchun. All statistical data analysis were conducted using the SAS program package. The results were summarized as follows : Eating behavior score of the subjects were higher in Seoul than Kimchun. Nutrition knowledge of the subjects had not significant difference in Seoul and Kimchun. Also eating behavior and nutrition knowledge had not correlationship in Seoul and Kimchun. Utilization state of fast food restaurant was most frequently in noodles, also more frequently in Seoul. The reasons the customers visiting the fast food restautant by the highest percentage were the following in the order: "the atmosphere in which fast food is eaten is enjoyable for the companionship", "convenient to dining", "the surroundings and dining equipment are pleasant and hygienic" and "to be able to stay as long as I want". The fast foods purchsed by the customers were mostly for a full meal rather than snack. Majority of college students selected their fast food by preference and price.

저자
  • 강윤한 | Yoon Han Kang
  • 차환수 | Hwan Soo Cha
  • 김흥만 | Heung Man Kim
  • 박용곤 | Yong Kon Park