솔 부추의 향기 성분을 dynamic head space 방법으로 정유 성분을 분리한 다음 GC 및 GC-MS로 분석하였다. 결과는 술피드류가 14종, 알코올이 2종류, 알데히드가 2종류, 푸란 1종류, 산 1종류 그리고 벤젠 1종류로 분석되었다.

This study was carried out to investigate the Allium tuberosum. We collect the volatile components of Allium tuberosum by dynamic head space method. Sample was analysed by gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS). Twenty one compenents, 14 sulfides, 2 alcohols, 2 aldehyde, 1 furan, 1 acid and 1 benzene were confirmed in sample.

• 조형용 | Hyung Yong Cho
• 조은경 | Eun Kyoung Cho
• 김병철 | Byoung Chul Kim
• 신해헌 | Hae Hun Shin