이용도가 낮은 어패류의 가수분해물을 이용한 속성액젓의 제조 - koreascholar

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이용도가 낮은 어패류의 가수분해물을 이용한 속성액젓의 제조 KCI 등재

심우만, 조석금, 여정숙

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 11 No. 4 (1998.08)
pp.402-408

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

심우만 | Woo Man Shim
조석금 | Seok Gum Cho
여정숙 | Chung Sook Yuh

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