고삼에서 치아우식원인세균인 S. mutans에 대한 항세균효과와 GTase의 활성을 저해하는 물질을 탐색, 개발하여 식품 또는 치아우식예방제로 응용하기 위하여 연구를 수행하였다. 고삼 에틸 아세테이트추출물의 3차 분획의 소분획에서 S. mutans에 대한 최소억제농도가 3.13 ㎍/ml으로 나타나, 높은 항세균효과를 관찰할 수 있었다. GTase 활성은 고삼의 에틸 아세테이트 추출물에 의하여 glucan의 형성을 저해하였으며, 100 ㎍/ml의 농도에서 77%의 저해율이 나타났고, 통계학적으로 유의한 효과가 나타났다 (p<0.05). 이상의 결과로 고삼은 치아우식예방제로 개발 가능성이 있다고 기대된다.

The purpose of this study is to investigate antibacterial activities of Sophora flavescens Ait. extracts for the prevention of dental caries caused by Streptococcus mutans. The fraction 5-4-3 of the ethyl acetate soluble extract of Sophora flavescens Ait. Showed strong growth inhibition activity against Streptococcus mutans (MIC, 3.13 ㎍/ml). The glucosyltransferase activity inhibited the formation of glucan by the fraction 5-4-3 and showed 77% of the antiproliferative effect at 100 ㎍/ml. This showed a significant activity (p<0.05). These results suggest that the fraction 5-4-3 of the ethyl acetate soluble extract of Sophora flavescens Ait. may be a valuable material as the prevention of dental caries.

• 백남수 | Nam Soo Paek
• 김영만 | Young Man Kim