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pp.300-306
한국에서 자생하는 125종의 식물에서 추출한 141가지 메탄올 추출물들에서 식품부패미생물인 Bacillus subtillis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterobacter aerogenes 그리고 Pseudomonas aeruginosa에 대한 항균 활성도를 조사하였다. Bacillus subtillis에 대해 가장 강한 항균력을 보인 것은 오미자였으며 staphylococcus aureus 에 대해서 대황이, Pseudomonas aeruginosa에 대해서는 산사가 가장 강한 항균력을 나타냈다. 금은화는 Bacillus subtilis를, 산사는 Stophylococcus aureus를, 모과와 황금은 Pseudomonas aeruginosa를, 모감주나무꽃, 밤나무꽃, 장미꽃과 파꽃은 Enterobacter aerogenes를, 오미자는 Escherichia coli를 제외한 나머지 4가지 균주에 모두 항균력이 있었다
141 methanol extracts from 125 plant species which populate in Korea were screened for antimicrobial activity against various food-borne pathogens and food spoilage microorganisms. Those plants were selected from 3 different plant groups : traditional herbs, edible plants and flowers. The methanol extracts were tested by using the disk diffusion assay against five bacteria : Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter aerogenes, Escherichia coli. From the evaluation of the inhibition zone diameter of microbial growth, the most significant antimicrobial activity against bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter aerogenes, Escherichia coli was observed from the extract of Schizandra chinensis (Turcz) Baill., Rheum officinale Baill., Schizandra chinesis (Turcz) Baill., Koelreuteria paniculata Lax and Crataegus pinnatifida Bunge, respectively. The extract from many plants - Koelreuteria paniculata Lax, Chaenomeles sinensis Koehne, Scutellaria bacicalensis Georgi, Castanea crenata Sieb. et Zucc., Rosa centifolia L;, Allium fistulosum L. var. giganteum Makino, Crataegus pinnatifida Bunge, Schizandra chinensis (Turcz) Baill., Lonicera japonica - showed antimicrobial activity all four tested bacteria.
