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오징어 연제품의 물성 개선을 위한 탄력증강제 및 용매처리 효과 KCI 등재

이성동, 오쿠다히로미치
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/42799
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
Vol. 16 No. 2 (2003.06)
pp.130-137
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이성동 | Sung Dong Lee
  • 오쿠다히로미치 | Hiromichi Okuda
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