연구논문 : Sourdough 분말첨가가 소맥분의 물리적 특성 변화에 미치는 영향 - koreascholar

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연구논문 : Sourdough 분말첨가가 소맥분의 물리적 특성 변화에 미치는 영향 KCI 등재

김석영, 황성연

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 17 No. 2 (2004.06)
pp.171-176

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김석영 | Jong Hee Kim
황성연 | Soon Kwang Hong

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