연구논문 : 연화제의 종류에 따른 다시마의 연화 안정성에 관한 연구 - koreascholar

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연구논문 : 연화제의 종류에 따른 다시마의 연화 안정성에 관한 연구 KCI 등재

송재철, 박현정

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 17 No. 2 (2004.06)
pp.193-198

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

송재철
박현정

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