연구논문 : 전통 명태식해의 숙성중 관능적 특성 변화 - koreascholar

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연구논문 : 전통 명태식해의 숙성중 관능적 특성 변화 KCI 등재

김소정, 정은정, 김훈, 조우진, 김광호, 임치원, 차용준

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 17 No. 4 (2004.12)
pp.405-411

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김소정
정은정
김훈
조우진
김광호
임치원
차용준

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