연구논문 : 스폰지 케이크의 품질 특성에 미치는 키토산의 영향 - koreascholar

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연구논문 : 스폰지 케이크의 품질 특성에 미치는 키토산의 영향 KCI 등재

이석원, 강창수

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 18 No. 4 (2005.12)
pp.309-315

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이석원
강창수

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