연구논문 : 나노여과에 의한 순물 농축액의 기능적 특성 및 밀가루 반죽의 리올로지 성질에 미치는 영향 - koreascholar

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연구논문 : 나노여과에 의한 순물 농축액의 기능적 특성 및 밀가루 반죽의 리올로지 성질에 미치는 영향 KCI 등재

엄상미, 김유풍, 장은정, 김우정, 오훈일

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 19 No. 3 (2006.09)
pp.243-253

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

엄상미
김유풍
장은정
김우정
오훈일

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