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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 나노여과에 의한 순물 농축액의 기능적 특성 및 밀가루 반죽의 리올로지 성질에 미치는 영향
엄상미
,
김유풍
,
장은정
,
김우정
,
오훈일
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.243-253
한국식품영양학회
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2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 단호박 가루의 첨가량을 달리한 스폰지 케익의 품질 특성
우인애
,
김용선
,
최희숙
,
송태희
,
이순규
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.254-260
한국식품영양학회
4,000원
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3.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 폴리만뉴로닉산 첨가가 생면 품질에 미치는 영향
김동희
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.261-266
한국식품영양학회
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2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 한국산 옻칠의 우루시올 성분 분석
김중배
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.267-270
한국식품영양학회
3,000원
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5.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 향미유 제품에 대한 추출 용매별 로즈마리 추출물의 저장 안정성 향상 효과
이장우
,
한명규
,
안영순
,
홍영표
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.271-278
한국식품영양학회
4,000원
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2006.09
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연구논문 : 가래떡의 노화 억제에 관한 변형 전분의 최적화
신완철
,
박현정
,
송재철
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.279-287
한국식품영양학회
4,000원
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7.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Carrageenan에 의한 탁주 고형물 침전 억제 및 품질 개선에 관한 연구
송재철
,
박현정
,
신완철
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.288-295
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 면역 분석법을 이용한 발효 유제품의 알레르기원성 평가
강근옥
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.296-300
한국식품영양학회
4,000원
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9.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 일반 주부와 급식 산업 종사자의 식품 위생 지식과 실행도 차이에 관한 연구
박주연
,
안성식
,
박홍현
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.301-310
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 머루즙과 머루주의 이화학적 분석 및 항산화 효과
최선영
,
조현소
,
김행자
,
류충호
,
이정옥
,
성낙주
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.311-317
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 고로쇠 및 거제수나무 수액 간장의 이화학적 분석 및 관능 평가
최선영
,
성낙주
,
김행자
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.318-326
한국식품영양학회
4,000원
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12.
2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 생강과 톳 추출물이 마우스의 대식 세포에서 Nitric Oxide(NO) 생성에 미치는 영향
류혜숙
,
김현숙
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.327-331
한국식품영양학회
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2006.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 식품 구매 기간에 따른 음식물 쓰레기 감량을 위한 가정의 식생활 실태 조사
박상욱
,
신은미
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.332-341
한국식품영양학회
4,000원
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학회소식
학회자료
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.342-343
한국식품영양학회
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한국식품영양학회 논문투고서
학회자료
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
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한국식품영양학회
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2006.09
구독 인증기관·개인회원 무료
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학회자료
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
p.345
한국식품영양학회
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구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
한국식품영양학회지 투고규정
학회자료
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 3
pp.346-348
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