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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Tortilla의 제조를 위한 쌀가루와 밀가루의 최적 혼합비 분석
유진현
,
한규홍
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.1-8
한국식품영양학회
4,000원
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2.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 참깨의 볶음조건이 참깨박 정유성분의 휘발성 성분 패턴에 미치는 영향
이장우
,
박상순
,
윤여철
,
전남규
,
김선호
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.9-13
한국식품영양학회
4,000원
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3.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 종류의 커피의 볶음 및 추출조건에 따른 품질 특성에 관한 연구
김하경
,
황성연
,
윤수봉
,
천덕상
,
공석길
,
강근옥
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.14-19
한국식품영양학회
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4.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 인삼 분말을 첨가한 스폰지 케익의 품질 특성에 관한 연구
윤수봉
,
황성연
,
천덕상
,
공석길
,
강근옥
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.20-26
한국식품영양학회
4,000원
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5.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 오디 분말을 이용한 젤리 제조 및 이화학적 특성에 관한 연구
김애정
,
여정숙
,
방인수
,
박희용
,
이건순
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.27-33
한국식품영양학회
4,000원
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6.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 유자 바이오 된장의 품질평가
김창렬
,
고대희
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.34-39
한국식품영양학회
4,000원
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7.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 동충하초 분말을 첨가하여 제조한 젤리의 품질특성
김애정
,
여정숙
,
방인수
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.40-46
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Polymannuronate의 첨가가 스폰지 케익의 조직감에 미치는 영향
최희숙
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.47-52
한국식품영양학회
4,000원
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9.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 뽕잎 분말을 첨가한 김치의 품질 특성에 관한 연구
신승미
,
라선화
,
최미경
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.53-62
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 청고춧가루를 이용한 김치 제조에 관한 연구
정은자
,
서정숙
,
방병호
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.63-67
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 기능성 엿제품 개발에 관한 연구
허윤행
,
방병호
,
정은자
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.68-73
한국식품영양학회
4,000원
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12.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 식물 혼합(고들빼기, 돌미나리, 메밀, 톳, 생강) 추출물이 마우스 면역 세포 활성에 미치는 영향
류혜숙
,
김정희
,
김현숙
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.74-78
한국식품영양학회
4,000원
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13.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 일부 비만 초등학생을 위한 건강영양캠프의 효과 평가
최미경
,
전예숙
,
이지은
,
이용숙
,
배윤정
,
김미현
,
이윤신
,
김애정
,
승정자
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.79-87
한국식품영양학회
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14.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 초등학교 비만관리 프로그램이 비만 아동의 체구성 성분과 혈청 지질 수준에 미치는 영향
남정혜
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.88-95
한국식품영양학회
4,000원
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15.
2007.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 수도권 주부를 중심으로 한 브랜드육에 대한 인식조사
노정해
,
김미현
,
이남혁
한국식품영양학회지
Vol. 20 No. 1
pp.96-101
한국식품영양학회
4,000원
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