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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2026
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 미취학 아동의 식습관 개선 프로그램 개발 기초 연구(1) -식습관 및 식행동을 중심으로-
이현옥
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.343-351
한국식품영양학회
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2.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : MRS 및 유청 배지에서 Lactobacillus helveticus ATCC 55163의 생육 특성과 효모 추출물의 영향
윤미숙
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.352-357
한국식품영양학회
4,000원
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3.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 고분자 용액의 세포 압착 현상에 의한 감자 절편의 탈수 현상에 관한 연구
최동원
,
신해헌
,
김종규
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.358-365
한국식품영양학회
4,000원
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4.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 외식 업체 종사자들의 전공 특성에 따른 직무 만족도 비교
변진원
,
남혜원
,
현영희
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.366-373
한국식품영양학회
4,000원
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5.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 굴비의 가공, 저장 중 Malonaldehyde 함량 및 지방산 조성 변화
신정혜
,
권오천
,
강민정
,
최선영
,
이수정
,
성낙주
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.374-380
한국식품영양학회
4,000원
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6.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 두유박 분말 첨가가 식빵 반죽에 미치는 영향
신두호
,
이연화
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.381-391
한국식품영양학회
4,200원
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7.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 활성 건조 효모를 이용한 복분자주의 아미노산 함량
문영자
,
이명순
,
성창근
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.392-397
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 콩 품종별 감식초 절임 중 성분의 변화와 항산화 효과
방효필
,
최원균
,
조규성
,
손종연
,
류기형
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.398-409
한국식품영양학회
4,300원
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9.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 경기 지역 종합 검진 영양 상담자의 연령별 식습관 비교
류혜숙
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.410-415
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 서울 지역 중학생의 청국장에 대한 인식 및 기호도 조사
정희정
,
남은숙
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.416-426
한국식품영양학회
4,200원
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11.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 서울 지역 일부 중학생들의 청국장 제품의 이용 실태 및 기호도 조사
정희정
,
남은숙
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.427-434
한국식품영양학회
4,000원
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12.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 안산시 보육 시설의 급식 관리 실태 조사
이병순
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.435-447
한국식품영양학회
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13.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 홍삼 분말을 첨가한 냉동 쿠키의 제조 조건 최적화
이선미
,
정현아
,
주나미
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.448-459
한국식품영양학회
4,300원
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14.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 콩알 메주 간장 발효 중 이소플라본 함량
이희영
,
차용준
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.460-465
한국식품영양학회
4,000원
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15.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 게향 소재 개발을 위한 붉은 대게 자숙액 및 내장의 정미 성분 특성
차용준
,
조우진
,
정은정
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.466-472
한국식품영양학회
4,000원
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16.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 부재료 첨가량을 달리한 오이 김치의 저장 기간에 따른 품질 변화
백재은
,
정현아
,
배현주
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.473-481
한국식품영양학회
4,000원
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17.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 성남지역 보육시설 유아의 식생활 행동 및 음식기호도
이정윤
,
조동숙
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.482-495
한국식품영양학회
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18.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 알칼리성 단백질 분해 효소 생산 균주 Gelidibacter sp. HK-1의 분리 및 특성
오현근
,
이순열
,
이재학
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.496-501
한국식품영양학회
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19.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 학동기 아동과 청소년의 도시와 농촌 지역 간 식생활 및 관련 요인 비교 분석
이보숙
,
조경련
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.502-514
한국식품영양학회
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20.
2006.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 충남 지역 주민들의 약수 이용 실태 및 무기질 함량에 관한 조사 분석
송은승
,
김은경
,
우나리야
한국식품영양학회지
Vol. 19 No. 4
pp.515-525
한국식품영양학회
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