연구논문 : 두유박 분말 첨가가 식빵 반죽에 미치는 영향 - koreascholar

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연구논문 : 두유박 분말 첨가가 식빵 반죽에 미치는 영향 KCI 등재

신두호, 이연화

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 19 No. 4 (2006.12)
pp.381-391

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

신두호 | Hyo Sang Jin
이연화 | Jong Bum KimKyung Ja Lee

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