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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 단삼 추출물의 향균 활성 및 첨가 설기떡의 품질 특성
최해연
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.321-331
한국식품영양학회
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2.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 어성초를 첨가한 김치의 품질 특성
곽희정
,
장재선
,
김순미
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.332-337
한국식품영양학회
4,000원
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3.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : GMO 표시제 강화로 인한 물가 상승시 소비자의 지불 의향
한재환
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.338-344
한국식품영양학회
4,000원
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4.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 조미배합 조건과 과일농축물 첨가에 의한 노령 사슴육포의 품질특성
양철영
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.345-351
한국식품영양학회
4,000원
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5.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 휘발성 기름함량 정량에 의한 신속하고 간단한 후추의 품질평가 방법
이미숙
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.352-356
한국식품영양학회
4,000원
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6.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 남성 근로자의 혈중 항산화 영양소 상태와 대사증후군 인자와의 관계
조상운
,
백윤미
,
강지연
,
박유경
,
최태인
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.357-366
한국식품영양학회
4,000원
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7.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 황금(Scutellaria baicalensis)의 에틸 아세테이트 추출물의 항산화 및 항균 활성
김용현
,
백종윤
,
권현정
,
이재우
,
윤옥현
,
한만덕
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.367-376
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 저온-저염 절임기술이 절임배추의 품질 특성에 미치는 영향
이석원
,
조선래
,
한성희
,
이철
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.377-386
한국식품영양학회
4,000원
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9.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 국내산 칡 전분 젤 특성에 미치는 가열처리 조건의 영향
이석원
,
김효원
,
한성희
,
이철
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.387-395
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 경기 북부 일부 지역 대형 마트 유통계란에 오염된 미생물의 분리
전명숙
,
홍승희
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.396-401
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 시판 쌀가루를 이용한 설기떡의 품질 특성
한숙경
,
노정옥
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.402-408
한국식품영양학회
4,000원
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12.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 중학생의 트랜스지방 인지도 및 섭취 실태에 대한 연구
정은영
,
박순병
,
서옥진
,
송재철
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.409-415
한국식품영양학회
4,000원
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13.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 돈육 Oligopeptide를 이용한 간질환식의 효과
김종희
,
홍순광
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.416-420
한국식품영양학회
4,000원
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14.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 일부 한국 노인의 식습관과 식사 섭취 패턴에 따른 혈중 지질 수준과의 관련성
김옥선
,
류혜숙
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.421-429
한국식품영양학회
4,000원
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15.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 중부 지역 여대생의 커피 음료를 통한 열량 섭취 수준에 따른 영양 섭취 상태와 골밀도 평가
연지영
,
배윤정
,
김명희
,
조혜경
,
김은영
,
이지선
,
김미현
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.430-442
한국식품영양학회
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2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 감미료의 종류가 깍두기의 품질 특성에 미치는 영향
박희옥
,
손춘영
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.443-448
한국식품영양학회
4,000원
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17.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Diosgenin을 함유한 마( Dioscorea spp.) 첨가 전통된장의 발효과정 중 품질변화 및 DHEA의 생성
장상문
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.449-455
한국식품영양학회
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18.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 율무, 보리, 미강 유기용매 추출물의 항산화능과 포도당 및 지방산 대사에 미치는 영향
박태식
,
이수연
,
김현진
,
김경탁
,
김영준
,
정인혜
,
도완녀
,
이혜정
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.456-462
한국식품영양학회
4,000원
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19.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 중년 주부들의 죽에 대한 인식 및 기호도 조사
남혜원
,
변진원
,
현영희
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.463-469
한국식품영양학회
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20.
2009.09
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Sous vide Cook-Chill법으로 생산된 삼치 데리야끼 조림의 레몬즙과 생강즙 첨가에 따른 품질 평가 -이화학적 및 관능적 품질을 중심으로-
김혜영
,
고성희
,
이경연
,
박화연
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 3
pp.470-477
한국식품영양학회
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