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연구논문 : 국내산 칡 전분 젤 특성에 미치는 가열처리 조건의 영향 KCI 등재

이석원, 김효원, 한성희, 이철
  • 언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
Vol. 22 No. 3 (2009.09)
pp.387-395
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이석원
  • 김효원
  • 한성희
  • 이철
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