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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 구기자 가공품의 생리기능성 및 항고혈압 활성 검증
이종수
,
이지수
,
박영춘
,
백승우
,
이석수
,
안용근
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.115-120
한국식품영양학회
4,000원
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2.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 오디 추출물이 중년 남성의 황고지혈증에 미친 효과
김애정
,
박수진
,
노정옥
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.121-126
한국식품영양학회
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3.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 흑미의 추출조건에 따른 안토시아닌 함량과 첨가물에 따른 색소 안정성
이혜정
,
장재선
,
최은영
,
김용호
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.127-134
한국식품영양학회
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2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 유자 요구르트의 항산화능과 품질특성
이영주
,
김순임
,
한영실
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.135-142
한국식품영양학회
4,000원
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5.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 대황(Rheum undulatum L.)으로부터 항주름성 Elastase 저해제의 추출 및 특성
이재원
,
이지수
,
이종수
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.143-147
한국식품영양학회
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6.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 와송의 이화학적 특성 및 NDMA 생성에 관한 연구
최선영
,
김정균
,
성낙주
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.148-156
한국식품영양학회
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7.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 채취 시기에 따른 와송 추출물의 항산화 활성 연구
최선영
,
정미자
,
성낙주
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.157-164
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 저장 온도와 저장 기간에 따른 꽁치과메기의 일반 성분, 물성 및 미생물학적 변화
이호진
,
오승희
,
최경호
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.165-175
한국식품영양학회
4,200원
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9.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 과일류의 염소 소독 농도 및 세척 횟수에 따른 미생물 제거 효과
박종숙
,
남은숙
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.176-183
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 홍삼 겔 첨가량에 따른 콩다식의 품질 특성
김애정
,
정경희
,
김보람
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.184-189
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 쌍화음료 저열량화를 위한 감미료의 관능적 특성(1) -아스파탐, 아세로설팜 칼륨, 효소처리 스테비아의 상대 당도 및 쌍화음료에서의 관능적 특성-
백숙은
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.190-196
한국식품영양학회
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12.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 쌍화음료의 저열량화를 위한 감미료의 관능적 특성(2) -쌍화음료에서 효소처리 스테비아, 아세로설팜 칼륨, 아스파탐의 병용에 따른 관능적 특성-
백숙은
,
지옥화
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.197-203
한국식품영양학회
4,000원
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13.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 2주 동안의 율무 추출물 경구 투여가 복강대식세포의 사이토카인 IL-1ß, IL-6, TNF-α, IL-10 생성에 미치는 영향
류혜숙
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.204-209
한국식품영양학회
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14.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 가시오가피와 수종 한약자원 혼합 조성물이 고지방 식이에 있어 혈청 지질농도에 미치는 효과
최화선
,
김영희
,
한종현
,
박성혜
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.210-217
한국식품영양학회
4,000원
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15.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 성남 지역 일부 초등학생의 청국장 섭취 실태 및 기호도 조사
목은경
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.218-226
한국식품영양학회
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16.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 한국 전통음식 통합 검색 시스템 구축을 위한 향토음식 연구
신승미
,
정경희
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.227-242
한국식품영양학회
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17.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 한국 전통음식 통합 검색 시스템 구축을 위한 세시음식 연구
신승미
,
송태희
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.243-255
한국식품영양학회
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18.
2008.06
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 비만도에 따른 모발 조직 내 미네랄 함량 연구
배윤경
,
조미숙
한국식품영양학회지
Vol. 21 No. 2
pp.256-262
한국식품영양학회
4,000원
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