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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2025
주제분류
자연과학 > 생활과학
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십진분류
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연구논문 : 저장기간에 따른 참깨 다식의 조직 특성 변화
조미자
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배은경
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연구논문 : 과요오드산-산화 가용성 전분에 의한 Aspergillus awamori α-Glucosidase의 안정성 및 변형
안용근
한국식품영양학회지
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pp.4-10
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2005.03
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연구논문 : 김 단백질 가수분해물의 Angiotensin I 전환효소 저해 활성
김영명
,
도정룡
,
인재평
,
박종혁
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.11-18
한국식품영양학회
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4.
2005.03
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연구논문 : 항산화 성분을 함유한 PE 필름이 반건오징어 저장 중 지질산화에 미치는 영향
김영명
,
박형우
,
변지영
,
김광호
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.19-27
한국식품영양학회
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5.
2005.03
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연구논문 : 감잎 추출물의 유산균 생육 및 항산화 효과에 관한 연구
우준영
,
백남수
,
김영만
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.28-38
한국식품영양학회
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6.
2005.03
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연구논문 : Bacillus subtilis MG410에 의한 Fibrin 분해효소 생산배지의 최적화
이주연
,
백남수
,
김영만
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.39-47
한국식품영양학회
4,000원
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7.
2005.03
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연구논문 : 유카(Yucca shidigera) 첨가에 의한 허브차의 개선에 관한 연구
양희태
,
최화정
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.48-53
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2005.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 영지버섯(Ganoderma Lucidum Krast) 추출물의 항산화 및 항돌연변이 효과
오세인
,
이미숙
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.54-62
한국식품영양학회
4,000원
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9.
2005.03
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연구논문 : 고려인삼엽차의 제조방법에 따른 화학성분 조성
장현기
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.63-71
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2005.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 난소적출 수술을 받은 흰쥐에서의 골밀도, 골강도 및 골대사의 생화학적 지표에 대한 한방요법의 효과
이주원
,
김현진
,
지옥화
,
원해단
,
유영조
,
이민호
,
김태화
,
엄애선
,
강주섭
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.72-80
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2005.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 식중독 유발세균의 증식에 미치는 황련 추출물의 효과
배지현
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.81-87
한국식품영양학회
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12.
2005.03
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연구논문 : 매운 정도가 다른 고춧가루로 제조한 김치 품질 특성
정은자
,
방병호
,
김관필
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.88-93
한국식품영양학회
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13.
2005.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 국내산 발효차의 이화학적 성분에 관한 연구
정영희
,
신미경
한국식품영양학회지
Vol. 18 No. 1
pp.94-101
한국식품영양학회
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