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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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1.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Chlorella 추출물 첨가가 요구르트의 품질 특성에 미치는 영향
조은정
,
남은숙
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.1-7
한국식품영양학회
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2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Chlorella 추출물 첨가가 Yoghurt Starter의 산 생성 및 증식에 미치는 영향
조은정
,
남은숙
,
박신인
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.8-17
한국식품영양학회
4,000원
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3.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 천연식물류를 첨가한 약주의 영양학적 특성
신정혜
,
최덕주
,
성낙주
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.18-24
한국식품영양학회
4,000원
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4.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 딜, 스테비아 열수 추출물에 절인 배추김치의 품질 및 관능적 특성
김종현
,
이한기
,
박정희
,
류재두
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.25-31
한국식품영양학회
4,000원
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5.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 유한요소 분석법과 반응표면분석법을 이용한 장조림 식품의 가열온도 예측
신해헌
,
조원일
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.32-40
한국식품영양학회
4,000원
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6.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 쟈스민차가루를 이용한 식빵의 특성 연구
황윤경
,
현영희
,
이윤신
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.41-46
한국식품영양학회
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7.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : Mammaglobin 유전자 재조합 및 발현에 관한 연구
이재학
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.47-52
한국식품영양학회
4,000원
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8.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 땅콩 요구르트 제조에 관한 연구
방병호
,
서정숙
,
정은자
,
김관필
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.53-59
한국식품영양학회
4,000원
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9.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 키토산을 이용한 김치의 숙성지연에 관한 연구
서정숙
,
방병호
,
정은자
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.60-65
한국식품영양학회
4,000원
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10.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 백삼 단백질의 가열특성과 분자량 측정
박상욱
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.66-71
한국식품영양학회
4,000원
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11.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 멸치 젓갈로부터 γ-Aminobutyric Acid(GABA)를 생성하는 Lactobacillus 속의 분리, 동정
전재호
,
김현대
,
이홍수
,
류병호
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.72-79
한국식품영양학회
4,000원
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12.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 저장용기에 따른 김치의 품질 특성 변화
임재운
,
문주수
,
김현덕
,
나두종
,
손종연
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.80-85
한국식품영양학회
4,000원
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13.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
연구논문 : 쑥 추출물의 아미노산, 당 분석 및 항산화 효과에 관한 연구
최병범
,
이혜정
,
방선권
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.86-91
한국식품영양학회
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14.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
2003년도 한국식품영양학회 동계학술대회 프로시딩 : 생식의 기능성과 건강 ; 생식 산업의 현황과 전망
이상윤
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.94-99
한국식품영양학회
4,000원
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15.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
2003년도 한국식품영양학회 동계학술대회 프로시딩 : 생식의 기능성과 건강 ; 생식의 기능성
황재관
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.100-102
한국식품영양학회
3,000원
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16.
2004.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
2003년도 한국식품영양학회 동계학술대회 프로시딩 : 생식의 기능성과 건강 ; 생식 소비자의 영양과 건강
손숙미
한국식품영양학회지
Vol. 17 No. 1
pp.103-109
한국식품영양학회
4,000원
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