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한국식품영양학회지
KCI 등재
The Korean Journal of Food And Nutrition
발행기관
한국식품영양학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1225-4339 (Print)
2287-4992 (Online)
수록기간
1988 ~ 2024
주제분류
자연과학 > 생활과학
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2009.03
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부추 분말을 첨가한 쿠키의 물리적, 관능적 특성 연구
임은정
,
허채옥
,
권순형
,
이보숙
,
조경련
,
신성균
,
김상연
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김지영
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2009.03
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마이크로파와 초음파가 키틴 추출시간에 미치는 영향
권기남
,
최희숙
,
차보숙
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2009.03
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갯벌로부터 분리된 미생물에 의해 생산된 지질 분해 효소의 특성
최충식
,
이순열
,
이재학
한국식품영양학회지
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생녹혈의 건조 및 안정화
안용근
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Vol. 22 No. 1
pp.20-28
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2009.03
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김치에 대한 중국 산동성 지역 성인의 기호도 조사
장향매
,
남은숙
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박신인
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pp.29-40
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2009.03
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추출 조건에 따른 오미자 추출물의 항산화 및 혈당 강하에 관한 연구
김순임
,
심기현
,
주신윤
,
한영실
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Vol. 22 No. 1
pp.41-47
한국식품영양학회
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손바닥선인장 복합물이 당뇨 쥐의 혈당 및 지질대사에 미치는 영향
윤진아
,
손용석
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 1
pp.48-56
한국식품영양학회
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항공 기내식의 서비스 품질에 대한 고객 기대도와 인지도 측정
김춘빈
,
백승희
,
양일선
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 1
pp.57-62
한국식품영양학회
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9.
2009.03
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백삼, 홍삼 및 흑삼 분말 첨가에 따른 현미다식의 품질 특성
김애정
,
한명륜
,
정경희
,
강신정
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 1
pp.63-68
한국식품영양학회
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더덕 추출물의 경구 투여가 마우스의 사이토카인 생성과 IFN-γ, IL-10 Ratio에 미치는 영향
류혜숙
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 1
pp.69-74
한국식품영양학회
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한국 해조류 음식의 문헌적 고찰 -1450~1950년대를 중심으로-
손정우
한국식품영양학회지
Vol. 22 No. 1
pp.75-85
한국식품영양학회
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2009.03
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전통 구기자 탁주의 제조 및 품질 특성
송정화
,
이지수
,
이은나
,
이승환
,
김재호
,
이종수
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Vol. 22 No. 1
pp.86-91
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대서와 보라밸리 감자 두 품종의 이화학적 특성
이재순
,
박수진
,
김진숙
,
최미경
,
임학태
,
강명화
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pp.92-96
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Tyrosinase 저해제를 생성하는 방선균 F-97의 분리 및 동정
방병호
,
이문수
,
김관필
,
김진오
,
이동희
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광범위 항생물질을 생산하는 Streptomyces sp. Y-88의 분리 및 생산 최적 조건
방병호
,
정은자
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연령별 비만에 대한 인식 및 체중 조절에 대한 태도
김미옥
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장은재
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DACUM(Developing A Curriculum)을 이용한 식품 안전 전문가 직무 분석
송태희
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pp.123-131
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위탁급식전문업체의 인력 운영 구조 개선을 통한 경영 효율성 증진 방안 연구
신서영
,
박영민
,
최미경
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Vol. 22 No. 1
pp.132-140
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컨조인트 분석에 의한 노인의료전문 병원의 급식서비스 선호도 연구
윤혜려
,
조미숙
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Vol. 22 No. 1
pp.141-149
한국식품영양학회
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추출조건과 첨가물에 따른 검정콩의 안토시아닌 함량과 색소 안정성
이혜정
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최은영
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심영자
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김옥선
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유호정
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김용호
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Vol. 22 No. 1
pp.150-157
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