연구논문 : 흑미의 추출조건에 따른 안토시아닌 함량과 첨가물에 따른 색소 안정성 - koreascholar

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연구논문 : 흑미의 추출조건에 따른 안토시아닌 함량과 첨가물에 따른 색소 안정성 KCI 등재

이혜정, 장재선, 최은영, 김용호

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 21 No. 2 (2008.06)
pp.127-134

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이혜정
장재선
최은영
김용호

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