연구논문 : 저장 온도와 저장 기간에 따른 꽁치과메기의 일반 성분, 물성 및 미생물학적 변화 - koreascholar

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연구논문 : 저장 온도와 저장 기간에 따른 꽁치과메기의 일반 성분, 물성 및 미생물학적 변화 KCI 등재

이호진, 오승희, 최경호

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 21 No. 2 (2008.06)
pp.165-175

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이호진
오승희
최경호

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