연구논문 : Polymannuronate의 첨가가 스폰지 케익의 조직감에 미치는 영향 - koreascholar

논문 상세보기

연구논문 : Polymannuronate의 첨가가 스폰지 케익의 조직감에 미치는 영향 KCI 등재

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/43028

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 20 No. 1 (2007.03)
pp.47-52

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

최희숙 | Hyun Ok Lee

같은 권호 다른 논문