연구논문 : 순창 전통 고추장의 주요 미생물 조성 및 맛과의 상관성 - koreascholar

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연구논문 : 순창 전통 고추장의 주요 미생물 조성 및 맛과의 상관성 KCI 등재

진효상, 김종범, 이경자

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 20 No. 4 (2007.12)
pp.363-368

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

진효상
김종범
이경자

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