건조방법에 따른 분말 청국장의 비타민 함량과 관능적 특성의 비교 - koreascholar

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건조방법에 따른 분말 청국장의 비타민 함량과 관능적 특성의 비교 KCI 등재

양학렬, 박상순, 이장우, 이근보, 한명규

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 22 No. 2 (2009.06)
pp.192-198

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

양학렬
박상순
이장우
이근보
한명규

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