HACCP 원리에 적용 대량 급식 주방 레이아웃 및 기기 운영 방안 - koreascholar

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HACCP 원리에 적용 대량 급식 주방 레이아웃 및 기기 운영 방안

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한국식품영양학회 학술대회논문집

한국식품영양학회 1999년학술대회집 (1999.06)
pp.91-102

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

정홍관

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