Descriptive Sensory Characteristics of Beef Jerky Prepared Different Methods - koreascholar

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Descriptive Sensory Characteristics of Beef Jerky Prepared Different Methods

J. H. Lee, Edgar Chambers IV, Delores H. Chambers, K. B. Chin, R. Y. Kim, S. S. Chun, J. S. Oh

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한국식품영양학회 학술대회논문집

한국식품영양학회 2004년학술대회집 (2004.06)
p.49

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

J. H. Lee
Edgar Chambers IV
Delores H. Chambers
K. B. Chin
R. Y. Kim
S. S. Chun
J. S. Oh

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