본 연구에서는 국내산 검복의 테트로도톡신 및 그 유사체 를 UHPLC-QqQ MS를 이용하여 분석하였다. 테트로도톡신 분석법의 직선성, 검출 한계, 정량 한계, 정확성 및 정밀성을 확인한 뒤 국내산 검복의 부위별 테트로도톡신 함량을 분석 한 결과 대부분의 시료에서 테트로도톡신이 검출되었으며 정 소를 제외한 모든 부위에서 테트로도톡신이 검출되었다. 검 복의 테트로도톡신 함량은 난소에서 0.27-67.7mg/kg으로 가 장 높았으며 껍질과 간에서도 가식 부위인 정소와 근육에 비 해 높은 농도의 테트로도톡신이 검출되었다. 테트로도톡신 유 사체의 경우, 국내산 검복에서 4,9-anhydroTTX, deoxyTTX, dideoxyTTX, trideoxyTTX, norTTX가 검출되었으며 이 중 trideoxyTTX는 국내산 검복의 모든 부위에서 주요 테트로도 톡신 유사체로 확인되었다. 본 연구를 통해 국내산 검복의 테 트로도톡신 및 그 유사체 함량 및 조성을 이해하고, 국내 해 양생물 독소 연구에 해당정보가 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

Tetrodotoxin (TTX) is a potent neurotoxin responsible for pufferfish poisoning. The tissue distribution of TTX and its analogs in Takifugu porphyreus pufferfish sold in the Korean market was determined using ultra-high-performance liquid chromatography coupled to triple quadrupole mass spectrometry in multiple reaction monitoring mode. The method detection limit for TTX was 0.006-0.009 mg/kg in high-fat and low-fat matrices. The intra-day (n = 5) and inter-day (3 days, n = 15) accuracy and precision results met the Codex guidelines. The ovaries of T. porphyreus pufferfish showed higher levels of TTX (up to 67.7 mg/kg) and its analogs compared to other tissues. Lower levels of TTX (non-detectable to 1.10 mg/kg) were found in the muscle and testis tissues, usually the edible parts of the pufferfish, than in other tissues. TrideoxyTTX was the major TTX analog across all tissues. This study contributes to the database of marine toxicity information on T. porphyreus species sold in Korea.

ABSTRACT
Materials and Methods
    표준품 및 시약
    실험 재료
    시료추출 및 정제
    기기분석조건
    분석법 검증
    통계분석
Results and Discussion
    분석법 검증 결과
    국내산 검복의 부위별 테트로도톡신 함량 분석 결과
    국내산 검복의 부위별 테트로도톡신 유사체 분석 결과
Acknowledgments
국문요약
Conflict of interests
ORCID
References

• 박봉기(중앙대학교 식품공학과) | Bong Ki Park (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Korea)
• 이현준(중앙대학교 식품공학과) | Hyunjun Lee (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Korea)
• 박종협(중앙대학교 식품공학과) | Jonghyub Park (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University, Anseong, Korea)
• Nobuhisa Kajino(제주대학교 해양생명과학과)
• 최광식(제주대학교 해양생명과학과) | Kwang-Sik Choi (Department of Marine Life Science (BK21 FOUR) and Marine Science Institute, Jeju National University, Jeju, Korea)
• 이완옥(제주대학교 해양생명과학과) | Wan-Ok Lee (Department of Marine Life Science (BK21 FOUR) and Marine Science Institute, Jeju National University, Jeju, Korea)
• 최창순(중앙대학교 식품영양학과) | Changsun Choi (Department of Food and Nutrition, Chung-Ang University, Anseong, Korea)
• 이지현(서울대학교 식품영양학과) | Jihyun Lee (Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Seoul National University, Seoul, Korea) Corresponding author