본 연구는 2025년 부산지역에서 발생하여 신고된 식중 독 의심 집단발생 사례를 대상으로 원인병원체 분포와 검 체 유형별 검출 특성을 분석하여 지역 식중독 발생 특성 을 파악하고 식품안전 관리의 기초자료를 제공하고자 수 행하였다. 2025년 부산지역 식중독 의심 집단발생 63건을 대상으로 역학조사 과정에서 수집된 인체, 식품 및 환경 검 체 총 1,912건을 분석하였으며, 검사는 질병관리청 수인성· 식품매개감염병 관리지침 및 식품의약품안전처 식품공전과 식중독 원인조사 시험법에 따라 배양검사, 확인시험 및 PCR/ RT-PCR 방법으로 수행하였다. 발생 장소는 식품접객업소가 66.7%로 가장 많았고, 집단급식소는 30.2%를 차지하였다. 원인병원체는 대부분 인체 검체에서 확인되었으며, 식품 및 환경 검체의 검출률은 1.0%로 낮았다. 주요 병원체는 노로 바이러스(156건), Clostridium perfringens (71건), Salmonella spp.(56건), 병원성 Escherichia coli(49건), Campylobacter jejuni(40건) 순으로 나타났다. 인체 검체에서 검출된 상위 5 개 병원체는 전체 검출의 대부분을 차지하였다. 본 연구 결 과는 식중독 원인 규명을 위해 인체 검체의 조기 확보와 신 속한 역학조사가 중요함을 시사하며, 식품취급시설에 대한 예방 중심의 위생관리 강화가 필요함을 보여준다.

This study analyzed the distribution of causative pathogens and their detection characteristics according to specimen type among suspected foodborne outbreaks reported in Busan in 2025. A total of 63 outbreaks and 1,912 specimens (1,220 human and 692 food/environmental samples) were investigated using culture-based methods and PCR/ RT-PCR, according to national guidelines. Food service establishments accounted for 66.7% of outbreaks, followed by institutional food services (30.2%). Most pathogens were identified in human specimens, whereas detection rates in food and environmental samples were low (1.0%). Norovirus (n=156) was the most frequently detected pathogen, followed by Clostridium perfringens (n=71), Salmonella spp. (n=56), pathogenic Escherichia coli (n=49), and Campylobacter jejuni (n=40). These pathogens accounted for the majority of the detected pathogens. These findings highlight the importance of early collection of human specimens and rapid epidemiological investigations for effective foodborne outbreak management.

ABSTRACT
Materials and Methods
    대상 및 사례 정의
    검체 종류 및 검사 대상 병원체
    인체 검체 검사
    식품 및 환경 검체 검사
    유전적 상동성 분석
    자료 분석
Results and Discussion
    식중독 의심 집단발생 현황
    검체 검사 현황
    인체 검체에서의 원인병원체 분포
    식품 및 환경 검체에서의 원인병원체 검출
    식품 및 환경 검체 검출 특성에 대한 고찰
국문요약
Conflict of interests
ORCID
References
Supplementary Information

• 박소현(부산광역시 보건환경연구원 식중독검사팀) | Sohyun Park (Foodborne Diseases Inspection Team, Department of Infectious Disease Research, Busan Metropolitan City Institute of Health and Environment, Busan, Korea) Corresponding author