한국식품위생안전성학회지 Vol.36 No.4 (p.347-352)

아미노 결합 정지상 HPLC 컬럼을 이용한 마 껍질의 allantoin 함량 분석

Quantitative Analysis of Allantoin in Dioscorea japonica Peel Using an Amino Bonded-Phase HPLC Column
키워드 :
Yam,Dioscorea japonica,Allantoin,HPLC,Amino bonded-phase

목차

ABSTRACT
Materials and Methods
   실험재료
   추출 및 전처리
   표준용액 제조
   HPLC 분석 조건 유효성 검증
   HPLC 분석
Results and Discussion
   HPLC 분석 조건 유효성 검증
   아미노 결합 HPLC 컬럼을 이용한 마 속 및 껍질의 allantoin함량 분석
국문요약
References

초록

마에는 다양한 기능성 성분이 함유되어 있어서 식용 및 약용으로 다양하게 이용되고 있다. 특히 allantoin은 대표적인 마의 2차 대사산물로서 의약품 및 기능성 화장품 제조에도 활용되는 고부가가치 산물이다. 본 연구에서는 아미노 결합 정지상 HPLC 컬럼을 이용하여 마의 속과 껍질의 allantoin 함량을 분석하였다. Allantoin 표준용액의 검량 선의 결정계수(R2)값은 0.9999로 높은 직진성을 보였으며, 검출한계(LOD)와 정량한계(LOQ)는 각각 0.0229 mg/mL 및 0.0694 mg/mL로 설정되었다. 마 속과 껍질의 건조중량 기준 allantoin 함량은 각각 3.09±0.02 mg/g, 3.91±0.11 mg/g으로 속보다 껍질에 더 많은 allantoin이 함유되어있음을 확인하였다. 따라서 이러한 결과를 토대로 향후 농업부산물인 마껍질이 새로운 고부가가치 기능성 소재로 활용될 수 있음을 확인하였다.
Yam (Dioscorea japonica) is widely utilized as food and a pharmaceutical ingredient as it contains a variety of valuable constituents. Allantoin is one of the bioactive components in yam that is used in pharmaceutical and cosmetic industry. This study was conducted to analyze and compare the allantoin content of yam flesh and peel by HPLC analytical method using an amino bonded-phase column to make up for the limitations of the previous HPLC analytical methods. The allantoin contents of yam flesh and peel were 3.09±0.025 and 3.91±0.11 mg/g (dry weight), respectively. The results of this study indicated that yam peel has higher allantoin content than yam flesh, and that the discarded yam peel could be used as a source for high value-added functional materials.