본 연구는 하라케케(Harakeke)로 불리는 신서란(Phormium tenax)를 화장품 및 의약품산업의 기능성 소재로서의 이용 가능 성을 확인하기 위하여 신서란 잎을 대상으로 70% 에탄올 추출물과 용매 분획물을 제조하여, 이것들의 항염증 및 항아토피의 효과를 조사하였다. LPS로 유도된 RAW 264.7 세포에서 신서란 에탄올 추출물과 용매 분획물의 항염증 효과를 조사한 결과, methylene chloride와 ethyl acetate 분획물에서 NO와 PGE2 생성 억제 활성이 가장 높게 나타났으며, 농도 의존적으로 NO와 PGE2 생성 억제 활성을 보였다. 또한, 이들 분획물에서는 iNOS 및 COX-2 발현 억제 활성을 보였다. 신서란 잎 조추출물과 용매 분획물에 의한 NO, PGE2 생성 억제 활성이 NOS 및 COX-2 발현 억제에 의한 것임을 제시한다. 더불어, hIFN-γ로 자극된 HaCaT 세포에 용매 분획물을 처리하여 MDC 및 TRAC 생성억제 효과를 조사한 바, methylene chloride 분획물은 MDC 및 TATC의 생성을 각각 65%, 52% 생성억제 시켰으며, ethyl acetate 분획물은 MDC 및 TATC의 생성을 각각 93%, 84% 억제 효과를 보였다. 이상의 결과는 신서란 잎 조추출물과 용매 분획물을 이용한 항염증 및 항아토피 효능을 갖는 유효성분 분리 및 활용화 연구에 중요한 기초자료가 될 것이며, 기능성 화장품, 의약외품 및 의약품 소재 개발에 적용 가능성이 높다고 사료 된다.

Gold kiwifruit was fermented with Lactobacillus plantarum CK10 derived from kimchi and the fermented products were extracted with ethanol at various fermentation time-points The bacterial cellular density, total titratable acidity, total polyphenol content (TPC), and total flavonoid content (TFC) increased during fermentation, while pH values and total soluble solids decreased. Levels of TPC and TFC were highest after five days, at 1.21±0.13 mg GAE/g dry weight and 0.36±0.04 mg RE/g dry weight, respectively. The antioxidant activities of the fermented gold kiwifruit were analyzed using Fe2+ chelating activity, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)-, and 2,2'-azino-bis(3- ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS)- radical scavenging activities, and superoxide dismutase (SOD)-like activity. The Fe2+ chelating activity of gold kiwifruit (125-500 μg/mL) peaked after five days of fermentation at 38.40-78.47%. The DPPH radical- scavenging activity and SOD-like activity were somewhat higher after seven days of fermentation (36.01-86.81% and 54.79-93.83% at 2.5-10.0 mg/mL concentration of samples, respectively). On the other hand, the ABTS radical- scavenging activity of fermented gold kiwifruit was similar to that of the non-fermented form. The polyphenol and flavonoid contents were significantly correlated with the antioxidant activity. In conclusion, our results suggest that TPC, TFC, and antioxidant activity were increased after five and seven days of fermentation, respectively. Therefore, fermented gold kiwifruit with its increased antioxidant activity could be useful in the development of functional foods.