目錄學 (書誌學, 혹은 bibliography)이란 서적이나 기타 저작물의 판본, 출간일, 저자 등에 관한 연구라는 의미에서 인문학자들에게는 가장 중요한 연구 분야 중의 하나이 다. 특히, 중국의 목록학은 아주 오랜 전통 속에서 이어져 왔다. 본 문헌목록은 중국학 연구자라면 당연히 가장 우선 찾게 되는 연구대상의 1차 자료 (primary sources)를 탐 색하기 위한 공구서인 중국의 전통서목을 선정하여 필요에 따라 해제를 가한 것이다. 본 문헌목록에서는 중국 전통서목의 역사와 이해에 관한 자료를 먼저 소개하고, 다 음으로 史志, 개인도서서목, 황제에 바쳐졌거나 황실의 명령에 의한 皇朝서목, 그리고 善本서목 등의 순서로 기술하였다. 무엇보다 여기에 누구나가 필요로 하는 문헌목록 (혹은 서목)을 모두 소개하지는 못하고, 문헌목록으로서 보다 더 중요하고 많이 찾는 자료만을 선정하여 수록한 단점은 있으나, 중국학을 연구하는 데 필요한 참고문헌목록 (reference)으로서 학술정보를 열람하고 확인하는데 편리한 도움을 제공하고, 학문적 데이터베이스(database)의 역할을 할 수 있을 것으로 기대한다.

A study was carried out to compare the food cultures among Korea (Chosun dynasty), China (Ming, thing dynasty) and Japan (Muromachi, Edo era) from 14 century to 19 century. For this study, geographical environments, historical background with the times were researched and also bibliographies related on food cultures were compared among these three countries. There were special geographical environments in three countries upon their territories and geographical features. Historically, in those era, the livelyhoods of the common people in three countries were difficult considerably because of the disturbances of war in the inside and outside of the countries. But the food cultures of three countries were changed owe to introduce the new western culture and institutions. And also there were numerous bibliographies related on food culture which were published from 14C to 19C in Chosun dynasty, Ming and Ching dynasty, and Muromachi, Edo era. They were shown to be the most in Japan, and order of China and Korea followed them. The bibliographies of Ming and thing dynasty showed less than those of Edo era for considering their population and territory, comparatively. In Japan, the biliographies related on food culture of Edo era was given the term of the age of cookery books. It was thought to be resulted from that the peoples of Japan were concerned about cooking and had more chances to contact foreign culture earlier than other country.