간행물
韓國食生活文化學會誌 KCI 등재 한국식생활문화학회지 Journal of The Korean Society of Food Culture
- 발행기관 한국식생활문화학회
- 자료유형 학술지
- 간기 격월간
- ISSN 1225-7060 (Print)2288-7148 (Online)
- 수록기간 1986 ~ 2026
- 주제분류 자연과학 > 생활과학 자연과학 분류의 다른 간행물
- 십진분류KDC 594DDC 641
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제41권 제3호
(2026년 6월)
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Sweet-brown 향료 첨가에 따른 식물성 단백질 음료의 헤드스페이스 휘발성 향기성분의 변화 연구박민경,김민정,이진영,곽한섭,강민철,박동현pp.171-179
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베르베린의 면역·혈관 조절에 의한 비만성 지방조직 리모델링 개선김민정,이애신pp.180-187
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지충이(Sargassum thunbergii) 추출물의 NRF2/HO-1 항산화 경로를 통한 산화 스트레스유도 와우 유모세포 손상 보호 효과이정은,임승태,김태연,강민철,김윤태,이재광pp.188-195
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벌나무가지(Acer tegmentosum Maxim.) 추출물의 지방세포 분화 억제 효과 및 미토콘드리아 생합성 조절 기전김윤태,위수빈,김용은pp.196-205
