인류는 기후변화와 인구 구성 비율의 급격한 노령화 라는 두 가지 커다란 생존을 위협하는 문제점에 직면해 있다. 기후변화는 경제 발전과 운송 수단의 발달로 화석 연료 사용 증가에 따른 대기 중 온실가스 농도가 증가한 결과이고, 인구 구성 비율의 노령화는 선진국의 의 생명과학 기 술 발전과 개인 위생의 증진으로 기대 수명이 증가한 결과이다. 돌이킬 수 없는 전 지구적인 기후변화를 피하기 위해서는 빠른 기간 내에 온실 가 스의 배출이 없는 탄소 제로 경제로 전환을 해야 한다. 이 목표를 달성하기 위해서는 농업 중 온실가스의 발생이 가장 많은 낙농축산업을 저탄소 경영방식으로 전환하고 동시에 소비자들의 저탄소 식품들에 대한 인식의 변화가 필요하다. 현재 지구상 이용 가능 초지 중 77%가 가축용 사료 재배에 활용되지만, 인간이 섭취하는 전체 단백질의 37%와 총 열량의 18%만이 낙농축산업에서 얻어질 뿐이다. 그러므로, 가축보다 온실가스 배출량, 물의 사용량이 적고, 사육 공간이 작아도 되며 사료전환율이 높은 식용 곤충을 단백질원으로 활용해야 할 필요성이 있다. 이와 더불어 건 강기능 증진 효과가 있다고 과학적으로 밝혀진 누에와 같은 곤충들의 기능성을 활용하여 현재 치료 방법이나 예방법이 확립되지 않은 퇴행성 질 환들을 예방하고 치료를 촉진시킬 수 있는 기능성 식품 개발이 필요하다. 곤충은 동물 중 가장 오래 전에 지구상에 나타났고, 인간의 생존 유무와 상관없이 앞으로도 빠르게 진화를 하여 지구의 환경 변화에 적응하고 번성할 것이다. 그러므로, 다양한 식용 곤충과 누에를 포함한 약용 곤충을 이용한 산업은 현재 인류가 직면한 문제를 해결하여 미래에 인간이 지구에서 생존하고 번영할 수 있는 중요한 받침돌이 될 것이다.

한국의 곤충 산업은 2010 년부터 ｢곤충 산업 육성 및 지원에 관한 법률｣에 의해 지원을 받았다. 이 법에 의거해 곤충을 사육하는 사람도 ‘농업인’으로 자격이 있다. 그러나 곤충 산업은 ‘농업’ 및 ‘농업인’, ‘농산물’과 같은 모든 개념을 정의하는 ｢농업 ․ 농촌 및 식품산업 기본법｣에 포함되지 않는다. 법적으로 엄격하게 말하면, 곤충 산업이 농업에 포함되지 않는다는 논쟁이 제기 될 때마다 곤충 산업을 지지할 방법이 없기 때문에 곤충을 사육하는 사람들은 모든 농업 지원과 정부의 보조금을 받을 법적 근거가 부족하다. 따라서 관련 법규를 개정하여 곤충 산업의 법적 지위를 명확히 할 필요가 있다.

곤충산업은「곤충산업의 육성 및 지원에 관한 법률」에 근거하여 곤충사육 가구는 ‘농가’로 분류하고, 곤충 사육하는 사람도 ‘농업인’에 포함시키고 있지만, 실제로 곤충산업이 농업에 포함되는가에 대해서는 논란의 여지가 있다. 가령, 농어촌희망재단의 농업인 자녀가 장학금을 받기 위해서는 부모가 농업인이어야 하는데, 여기에서 ‘농업인’이란 「농업·농촌 및 식품산업 기본법」에 따라 “농업을 경영하거나 이에 종사하는 자”로 정의된다. 그리고 동일 법률에서 농업은 “농작물재배업, 축산업, 임업 및 이들과 관련된 산업”으로 규정되어 있다. 그런데 곤충산업은 법률에서 규정하고 있는 농업의 종류 어디에도 포함되어 있지 않다. 현재 법규상 곤충산업을 농업으로 분류하는 규정은 「농업인 확인서 발급규정」(농림축산식품부 고시 제 2016-85호)밖에 없다. 현재 곤충산업의 법적 지위는 법률이나 시행령이 아닌 시행규칙의 하나인 고시에 의존하고 있는 것이다. 그것도 ‘농업인’으로써의 지위만 인정할 뿐, ‘농업’이라는 산업으로써의 곤충산업은 어디에도 법률적 근거를 갖고 있지 않다. 농업의 한 범주로써 곤충산업이 갖는 법률적 지위가 매우 취약한 상황이라고 할 수 있다. 곤충산업이 농업으로서의 법적 지위를 명확히 하지 않으면, 「조세특례 제한법」의 부가가치세 영세율 적용 대상에서 제외될 수도 있으며, 농사용 전기 요금을 적용받지 못할 수도 있다. 따라서 곤충 사육 농가들의 농업인으로써의 법적 지위를 명확히 하기 위해서는, 농업으로서의 곤충산업의 법률상 지위를 강화하고 명확히 해야 한다. 단기적으로는 「축산법」에서 정하는 고시(가축의 종류)에 곤충을 포함시키는 방안을 고려할 수 있으며, 장기적으로는 「농업·농촌 및 식품산업 기본법」을 개정하여 곤충산업을 포함시키는 것이 적절할 것으로 판단된다.

항암작용과 간 질환을 예방하는 약용곤충으로 널리 알려진 흰점박이꽃무지 유충은 2016년 12월 일반식품으로 등록되었으나 판매가가 높아 소비가 활발하게 이루어지지 않고 있어 생산 단가를 낮추는 기술이 요구되고 있는 실정이다. 흰점박이꽃무지의 생산 비용을 절감하고 생산성을 향상시키기 위해 농업부산물인 새송이버섯 수확 후 배지와 표고버섯 수확 후 배지를 유충의 먹이로 급이하여 생육특성과 미량성분, 중금속함 량을 조사하였고 대조구로는 관행으로 사용되고 있는 참나무 발효톱밥을 급이하였다. 새송이버섯 수확 후 배지를 급이한 처리구가 유충사육기간이 16.2일로 가장 짧았고 유충 무게 증가율과 고치 무게는 각각 156.3%와 4.1 g이었다. 새송이버섯 수확 후 배지를 급이한 처리구에서 용화율은 100%였고 우화율은 93.9%로 가장 높았지만 통계적 유의차는 없었다. 또한 총질소함량도 10.28%로 가장 높았고 미량원소 중 철은 145.8 mg/kg으로 다른 먹이와 비교해 높은 결과를 보였다. 성충의 산란선호성은 먹이 간 통계적 유의차가 없었다. 본 연구의 결과를 종합하였을 때 기존에 사용하고 있는 참나무 발효톱밥 대신 새송이버섯 수확 후 배지를 먹이로 사용하면 흰점박이꽃무지 유충 100 kg 당 667,960원의 비용이 감소할 것으로 추정된다.

고창군의 곤충산업 현황을 파악하여 농가 현장지도 자료로 활용하기 위하여 전국 및 전라북도 곤충산업의 자료를 조사 비교하였다. 농가수를 살펴보면 전라북도의 경우 전국대비 2016년도에 약 8.14%, 2017년도에 약 8.62%였고 고창군의 경우 2016년도에는 약 1.18%, 2017년도에는 약 1.04%였다. 전라북도 내에서 2017년도에 고창군의 농가수는 약 12.10%를 차지하였고 종사자수는 9.25%를 차지하고 있었다. 고창군 곤충 사육시설의 경우 전북대비 판넬 면적은 약 18.27%를 차지하고 있었으며, 사육곤충 중에서는 흰점박이꽃무지 마리수의 경우 약 23.94%를 점유하고 있었다. 특히 고창군은 갈색거저리 사육마리수가 전북대비 약 99.41%로서 타 시군과 비교해서 월등하게 많이 사육되고 있는 것으로 조사되었다.

현재 곤충시장에서 식용곤충 및 사료용 곤충의 경우 원물가격이 비싸고 품질에서도 안정화가 필요한 시점이다. 아울러 생산량이 수요에 미치지 못하고 있다는 문제점 등도 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 사육 자동화시스템 적용이 필요한 실정으로, 사육 자동화시스템을 적용하면 생산성의 향상되고, 노동력이 절감, 노동의 강도가 감소하며, 또한 균등한 품질의 사육으로 제품의 신뢰를 확보할 수 있어 판매 전략에 도움이 된다. 저비용 대량사육으로 가격 경쟁력이 확보되어 대체로 30~40%정도의 향상을 기대할 수 있다고 하며, 곤충산업에서 자동화시스 템의 도입은 시기상조로 볼 수도 있으나 장기적인 안목에서 본다면 반드시 실현되고 발전시켜야 할 시스템이다. 본 발표에서는 곤충산업에서 사용될 수 있는 자동화 방안에 대해 간략하게 소개하고자 한다.

여주곤충박물관은 곤충학자가 꿈인 아들(김건우)을 위해 시작되었다. 박물관 운영을 시작한 이후 곤충 산업이 쉽지 않은 사업인 것을 인지하였고 국내 곤충관련 시설들을 벤치마킹도 해보았지만 그리 희망적이지 않았다. 하지만 박물관을 시작한 동기인 ‘아들’의 성장과정을 통해 곤충을 좋아하는 아이들의 특성을 이해하고 아이들의 요구가 무엇인지를 누구보다 잘 이해할 수가 있었고 이를 박물관 환경을 만들어 가는데 적용을 하면서 여주곤충박물관은 매년 지속적인 성장을 하고 있다. 지금도 곤충을 활용한 상업적이고 전시적이지 않은, 서로 교감하고 공유하는 프로그램 운영을 통해 정서안정과 진로의 방향성 제시를 함으로써 진정한 교육의 장으로 이끌어가는 것이 여주곤충박 물관의 목표다. 이를 통해 계속 성장할 것이고 앞으로도 무한한 가능성을 제시할 것이다. 이러한 여주곤충박물관 운영 형태를 통해 곤충 산업에 길잡이가 되길 희망한다.

태양농장은 1982년 누에고치 농사로 시작된 대한민국 대표 곤충산업 선도 기업 중 하나로서 경상북도 영덕에 소재하고 있다. 태양농장에 대한 개략적인 소개, 온라인 마케팅 현황, 농장 내 사육공정의 소개 및 부가가치 창출방안을 소개 하고자 한다. 동충하초 재배 과정의 초기 먹이 수급 및 누에사육 과정, 접종, 건조, 동충하초 재배 및 수확과정을 제시한다. 우리 농업의 전망과 성공 노하우, 수요창출기법 양잠 산업의 전망 등을 제시한다.

최근 미래 대체식품으로 곤충을 이용한 식품들이 떠오르고 있는 실정이다. 그중 갈색거저리와 흰점박이꽃무지가 식용곤충으로써 많은 농가에서 사육하고 있다. 식용곤충이 뜨는 가장 큰 이유는 영양소가 풍부하여 기존 주류의 대체식품이 된다는 점이다. 또한 환경적인 면에서는 소나 돼지를 키울 때보다 적은 양의 온실가스를 배출하고 암모니아 배출량 또한 기본의 가축보다 훨씬 더 적다고 한다. 이러한 정보를 기초로 하여 곤충산업의 시작을 준비하던 중 경상북도 농민사관학교 곤충과정 교육을 통해 곤충산업에 대한 미래 전망의 확신을 가지고, 약 5년 전 갈색거저리 사육을 위한 기반을 조성하여 고소애 생산 및 관련 상품을 개발하고 있으며, 최근 곤충유통사업단을 발족하여 더 큰 곤충 산업의 미래를 위해 노력하고 있다. 곤충산업의 시작에서 현재까지 수행해 온 여러 내용과 문제점 앞으로 나아가야 할 내용들을 소개하고자 한다.

현재 국내 곤충 시장이 약 5천억 규모로 성장하면서 곤충 산업의 발전 잠재력이 큰 미래 산업으로 부각되고 있으며, 사료용, 약용, 식용, 학습애완용 등으로 그 영역을 넓혀 가고 있다. 곤충산업은 천적, 화분매개, 환경정화, 학습･애완, 식･약용 등 5가지를 기준으로 분류하고 있다. 그리고 현재 한국식품의약품안전처에서 인정한 식용곤충으로는 벼메뚜기, 누에 번데기, 누에 백강잠, 갈색거저리, 흰점박이꽃무 지, 쌍별귀뚜라미, 장수풍뎅이의 7가지 종이 있다. 2018년 들어 곤충 사육농가는 2,000개 농가를 넘어가며, 대다수가 흰점박이꽃무지 사육농가로 800개에서 점점 확대되고 있는 실정이다. 식용곤충을 이용한 건강식품이 다양한 형태로 국내 시장에 빠르게 확산된다면 국외로 수출도 가능할 것으로 전망된다. 학습･애완곤충의 국내 시장은 포화상태로 보이는 반면 식･약용과 사료용 분야에서는 곤충을 요리, 의약품, 사료 등의 다방면의 활용이 되고 있다. 이러한 활용으로 인해 지속적인 소비가 전망된다면 원재료의 원활한 수급을 위한 곤충사육 기반도 증가할 것으로 전망된다.

After firstly identified sex pheromone components of Bombxy mori, those of many insect pests were synthesized by organic chemistry methodology. These synthesized components were used for monitoring, mass trapping, and mating disruption during five decades. For identification of pheromone biosynthesis mechanisms and control to many pests bring to serious damages also were proceeded. The transcriptome analysis from pheromone glands by Next Generation Sequence (NGS) showed many genes and pathway involved on sex pheromone biosynthesis.. The two main genes involved on production of acetate and alcohol, and aldehyde from fatty acid, fatty acid desaturase and fatty acid reductase (FAR) were identified and functional characterized via gene introduction to Brewer’s yeast Saccharomyces cerevisiae. This S. cerevisiae now used as a mediator as well as cell factory for sex pheromone producing. Recently, One group was published that the plant factory for producing via genetically modified plant (tobacco, Nicotiana benthamiana) as a step of semisynthetic preparation. These trials will be suggest that firstly, the possibility of yeast as a molecular toolbox to produce pheromone components and secondly, a novel and cost-effective way of producing moderate to large quantities of pheromones with high purity and a minimum of hazardous waste.