밤나무(Castanea crenat)의 지상부를 대상으로 DPPH free radical 소거법을 이용하여 2종의 항산화 활성물질을 분리하였다. 분리된 활성물질은 NMR과 mass 분석에 의하여 quercitrin, isoquercitrin으로 밝혀졌다. 두 화합물의 DPPH free radical 소거법에 의한 항산화 활성 (RC50 : 12μg)은 BHA (14 μg)와 α-tocopherol (12μg)과 비슷하였다.

Two antioxidative compounds in leaves of Castanea crenata were isolated by a bioassay using a DPPH free radical. They were identified as quercitrin, isoquercitrin on the basis of 1H and 13C-NMR and MS data. The DPPH radical scavenging activity (RC50 : 12 μg) of two compounds was similar to that of α-tocopherol (12μg) and BHA (14μg).

• 최용화 | Choi, Yong-Hwa
• 김진호 | Kim, Jin-Ho
• 김명조 | Kim, Myong-Jo
• 한성수 | Han, Seong-Soo
• 임요섭 | Rim, Yo-Seob