‘산호미’는 국립식량과학원 상주출장소에서 중산간지 재배에 알맞은 복합내병성 고품질 벼를 육성하고자, 2002년 하계에 상미벼를 모본으로 하고, 상주24호와 화영벼의 F1 개체를 부본으로 인공교배 하였다. F3 세대 이후에는 계통육종법으로 전개하였으며, 주요 농업형질 조사, 병해충 저항성 및 미질특성의 조사를 실시하였고, 2009~2010년 생산력검정을 실시하여 복합내병성을 갖춘 YR24337-53-3-18-3-3 계통을 선발하였으며 상주44호로 계통명을 부여하였다. 2010~2012년 지역적응성시험을 실시한 결과 대조품종인 오대벼에 비해 도열병, 흰잎마름병, 줄무늬잎마름병에 강하며 외관품위가 매우 우수하여, 2012년 농작물 직무육성 신품종-선정심의회에서 신품종으로 선정하여 ‘산호미’라 명명하였고, 북부평야지, 중산간지 및 남부고냉지에 적응하는 품종으로 보급하게 되었다. 출수기는 7월 26일로 오대벼 보다 2일 빠르며, 간장과 수장은 오대벼보다 1 cm 작고 주당수수는 14개, 수당립수는 82개로 오대벼와 비슷하다. 등숙비율은 85.4%로 오대벼보다 높으며, 현미천립중이 21.1 g으로 중소립종이다. 유묘내냉성은 오대벼와 비슷하고 출수지연일수가 8일로 오대벼에 비해 짧으나, 임실률이 39%로 낮은 편이다. 도열병, 흰잎마름병(K1~K3)과 줄무늬잎마름병에는 저항성이나 오갈병 및 검은줄 오갈병에는 약하다. 쌀알은 심복백이 없이 맑고 투명하며 아밀로스 함량은 오대벼와 비슷하며, 단백질 함량은 6.7%로 약간 높고 밥맛은 매우 양호하다. 오대벼에 비해 도정률은 낮은편이나, 완전미 도정수율이67.3%로 오대벼보다 높다. 수량성은 6개소에서 보통기 표준재배시 4.99 MT/ha 로 오대벼보다 2% 낮았다.
‘Sanhomi’, a new japonica rice cultivar developed from a cross between Sangmibyeo and F1 plant derived from the cross between Sangju24 and Hwayeongbyeo having bacterial blight and rice stripe virus resistance was developed by the rice breeding team of Sangju Substation, NICS, RDA in 2012. This variety has about 114 days of growth duration from transplanting to harvesting in southern mid-mountainous area of South Korea. It has 70 cm culm length and tolerance to lodging. In reaction to biotic and abiotic stresses, it shows multiple resistance to blast, bacterial blight and rice stripe virus. The milled rice of ‘Sanhomi’ exhibits translucent and, relatively clear non-glutinous endosperm, and medium short grain. This variety has a higher milled rice recovery (67.3%), better palatability of cooked rice and similar amylose content (19.9%) compared with Odaebyeo. The milled rice yield performance of this variety was about 5.60 MT/ha in local adaptability test for three years. ‘Sanhomi’ would be adaptable to southern mid-mountainous of South Korea.