Protein-polysaccharide interactions for food structure design - koreascholar

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Protein-polysaccharide interactions for food structure design

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식품과 기계 (Food and Machinery)

제11권 제1호 (2014.12)
pp.8-9

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

Chung Donghwa(Gangneung-Wonju National University) | 정동화

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