논문 상세보기

유기산 추출에 의한 녹차의 갈변 억제 KCI 등재

Suppression of Browning of Green Tea by Extraction with Organic Acids

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286380
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원
산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 목철균(경원대학교 식품생물공학과) | Chulkyoon Mok Corresponding author