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시판 식물추출물 발효식품의 유용성분과 HACCP 관리방안에 관한 연구 KCI 등재

Effective Components of Commercial Fermented Plant Extracts and their HACCP Scheme

조영주, 이철호, 박선영, 이은주
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286552
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제5권 제3호 (2001.08)
pp.165-174
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
fermented plant extractsqualityHACCP
저자
  • 조영주(한국보건산업진흥원) | Y.J. Cho
  • 이철호(고려대학교 생명공학원) | C.H. Lee Corresponding author
  • 박선영(고려대학교 생명공학원) | S.Y. Park
  • 이은주(고려대학교 생명공학원) | E.J. Lee
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