분무건조 오미자차의 계면물성 - koreascholar

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분무건조 오미자차의 계면물성 KCI 등재

Interfacial Properties of Spray-Dried Omija (fruit of Schizandra Chinensis) Tea

이승주, 권영안, 목철균, 박종현

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286652

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제4권 제1호 (2000.02)
pp.51-54

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

spray-dried beverage powder surface tension dispersibility contact angle adhesion work Omija fruit of Schizandra Chinensis

저자

이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author
권영안(우석대학교 식품공학과) | Young An Kwon
목철균(경원대학교 식품생물공학과) | Chul Kyun Mok
박종현(경원대학교 식품생물공학과) | Jong Hyun Park

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