대추술의 저장중 향기성분의 변화 - koreascholar

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대추술의 저장중 향기성분의 변화 KCI 등재

Flavor Changes of Daechusul during Storage

김지연, 민용규, 윤향식

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286653

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제4권 제1호 (2000.02)
pp.45-50

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

off-flavor jujube Daechusul simultaneous steam distillation and extraction sniffing test

저자

김지연(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Ji-Yeon Kim
민용규(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Young-Kyoo Min Corresponding author
윤향식(충북대학교 농과대학 식품공학과) | Hyang-Sik Yoon

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