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사과박 건조 및 건조사과박/쌀당화액의 Bifidobacterium 발효 KCI 등재

Drying of Apple Pomace and Bifidobacterium Fermentation of Dry Apple Pomace/Saccharified Rice Solution

이주연, 이영택, 목철균
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286662
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제4권 제1호 (2000.02)
pp.1-8
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
apple pomacedryingoptimizationsaccharified rice solutionBifidobacterium fermentation
저자
  • 이주연(경원대학교 공과대학 식품생물공학과) | Ju-Yeon Lee
  • 이영택(경원대학교 공과대학 식품생물공학과) | Young Tack Lee
  • 목철균(경원대학교 공과대학 식품생물공학과) | Chulkyoon Mok Corresponding
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