Gluten-free 가공제품 개발 전략 및 제품화 가능성 탐색 - koreascholar

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Gluten-free 가공제품 개발 전략 및 제품화 가능성 탐색

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식품과 기계 (Food and Machinery)

제10권 제1호 (2013.12)
pp.7-8

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

유상호(세종대학교 식품공학과, 탄수화물소재연구소)

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